Gallivant bakery

  

パン作りの面白さに　ふと気づくことがある

今やっている製法に関しては

作り手が思うところと　パンが位置する場所が違うときがあり

これが発酵のおもしろさでもある


パン教室でも　時々

「迷ったらパンに訊く」と言っているのですが

よく参考書に載っているような

フィンガーテスト（指穴チェック）でわかる場合と

そうでない生地があるので

パンに訊きながら進んでいくのも　「あり」だと思うのです



今週のイベントで作ったパン

３日それぞれの日が全く違うパンでした

内容が違うと言えば　それまでなのですが

生地のなんか、アイデンティティーが違うような・・

某CMの白雪姫が　別人だった　までとはいかないのですが

海外の方から見た　アジア人くらいな感覚で

なんとなく違う　でもココとココが違うと具体的には指しにくい

そんな３種３様で　そこにまたパン作りの奥深さを見た気がしたのでした


基本的な部分が同じでも

パンの行き先で少し変わるのも　おもしろく

イベントに来る方をイメージしながらだったり

あの場所に溶け込むパンはどんなかんじだろうと

そうやって出来上がることも多い



これからは

仕事としてのパン作りから　暮らしのパン作りへ

パン作りのおもしろさは　まだまだ続きそうです


  

昨日は　丘のチャペルのおにわ市。for 3.11 children.に

お越しいただきありがとうございました

あいにくの雨も　イベント時間はほぼ降らず

過ごしやすい一日でした


ありがたいとこにたくさんのお客さまに

並んでいただき　本当に感謝です

ただパンの数に限りがあり　全ての方にお届けできなかったこと

購入制限を設けたことなど

色々をご不便おかけしたこと　お詫びいたします


貴重なお時間の中　お待ちいただき

ありがとうございました


おにわ市という　素晴らしい趣旨のイベントに

最後になりますが参加できたことが　本当に嬉しく

微々たる力が集まり　大きな支えになることを願って

そして忘れずに歩んでいくこと　を

改めて実感する１日になりました

寄付金額も過去最高になったそうです！！





続いて　今週末も素敵なイベントが

伊計島～浜比嘉島であります

島を散歩しながら　アートやクラフト作品

おいしいものを楽しむ２日間です



【島の「空き家」を活用するイベント！】

うるま市の"海中道路"を渡って"車で行ける離島"
浜比嘉島と伊計島の「空き家」や「空き地」を活用
のんびり島を散歩しながら
作家さんとの出逢い 買い物を楽しむイベントです♪

「のんびり買い物 しま散歩」
島のクラフトピクニック in 浜比嘉島・伊計島
詳しくはコチラ。
【日時】
2016年 11月26日（土）27日（日）※2日間
10:00～17:00

【会場】
・浜比嘉島、浜中学校グランド（その周辺集落etc...）
・伊計島集落の空き家、空き地



ガリヴァントベーカリーは
「伊計島」の民家のお庭で
j i iさんとお隣同士でピクニックしておりますので

のんびりお散歩しながら
ぜひ遊びにいらしていただけたら嬉しいです

今のところの予定ではありますが
プレーンな生地からビターチョコなど
色々入った玉手箱仕様の８種のパンセットを
ご用意しようと思っております

そして宜野座村松田で
３月オープンする予定の
RUSTIC BAKE SHOPさんの
お菓子も一緒に並びますので
この機会にぜひお試しくださいね

ドライブ日和の
土曜日・日曜日に
島のクラフトピクニックにて
お待ちしております
  

２３日、勤労感謝の日　おにわいちに出店いたします

【丘のチャペルのおにわ市。for 3.11 children. Vol.15】

2016年11月23日（水；勤労感謝の日）
１１：００－１６：００
沖縄キリスト教学院キャンパス中庭


これまでなかなか日程が合わず出店できなかったのですが
今回は最後の参加になりますが
出店できて本当に嬉しいです

実ははじめての出店はまだ宜野座のベーカリーをオープンする前で
開店準備期間中ながらパンとジャムを持って
昭和のピックアップトラックに乗り、長靴で参加。

あのころはどこへ行くにも
ドライブがちょっとした旅気分だったなぁ

そんな思い出のはじめての参加

そこでの出店を機に
おきなわいちばさんから取材のお声をかけていただき
仮オープンの日を掲載していただいたおかげで
小さく開いたお店にもかかわらず
遠方からも来ていただけました


あいかわらずたくさんはご用意できないのですが
今回は色々５種類入った福袋っぽいパンセットを
ご用意する予定です

よく言えばウチらしいパンの詰め合わせ
１個ずつ選ぶことができないのですが
たくさんの素敵なお店が集まるイベントですので
あまりお時間とらせないようなスタイルになればと思います

とは言っても
ドタバタしてしまうもので
いつもスマートにはいかないものですが（笑

ご来場に関して
いくつかご案内がありますので
おにわいちのブログを一読いただけたらと思います

※駐車料金として1台につき300円をいただくこと
こちらも全て募金にさせていただくこと
できるだけ乗り合わせをお願いいたします

※マイカップ、お買い物袋のご持参をお願いいたします
会場内にゴミ箱の設置はございません


当日楽しみにお待ちしております
どうぞよろしくお願いいたします

  

旅をするパンの募集いたします


【旅をするパン・冬が来る編】
２０１６年１１月１７日(木)
※定員に達しました　ありがとうございます
内容・・おまかせパン5種類
金額・・送料込み２５００円
(沖縄県外は別途送料になりますが
冷凍便でお送り可能です)

※定員に達し次第締め切らせていただきます

※基本的には沖縄本島内でしたら
当日１７日夕方～夜に着きます
（一部場所によっては届かないこともあります)
１７日にお受け取り可能な方の
ご連絡お待ちしております

人数に限りがありますので、
まずは「配送希望」と「県内または県外どちらか」をご連絡ください
※２回目以降の方はその旨もお知らせいただけますと
助かります

折り返し、こちらから配送の可否と
詳細をご連絡いたします

お問い合わせ・お申込みは
ホームページ http://galliva.net/　の
メールフォームからお願いいたします

すみません　こちらも若干わかりにくく
ページのどこかに
お申込み・お問い合わせという文字があります

そちらをクリックしてください

なお、お問い合わせ・お申込みいただいた方には
すべての方に返信しております


２、３日中に、こちらからご連絡がない場合
メール送信にエラーの可能性がございますので
お手数ですが再度ご連絡ください
（yahoo.co.jpのドメイン解除をお願いいたします）
携帯アドレスの方の送信不可が増えております


どうぞよろしくお願いいたします  

土曜日の営業が終わって
翌々日には早速お仕事しております
ありがたいことです

繰越でお待ちいただいている方へのパンの配送や
グループレッスンなどもあり
すでに暗号だらけになりかけているスケジュール帳の中に
どうにか白いスペースを見つけました

まずはコチラ、う～ん、他の日程もできれば！ってかんじです
ゴメンナサイ

１１月１６日（水）
※定員に達しました　ありがとうございます
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・時間　１１：００－１４：００
（終了時間は多少前後する場合がございます）
・金額 ４５００ yen
・持参するもの　エプロン＆ハンドタオル
・野菜メインのランチ付き
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パン作りはじめての方も
お一人でのご参加の方も多いですので
どうぞお気軽にご参加ください

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お申込み・お問い合わせは
HP 　　http://galliva.net/　の中のどこかにある
お問い合わせの文字からか
メール　　info@galliva.net にてお願いいたします

お申込みの際は、
１...お名前とご参加人数
（複数人数でご参加の場合はそれぞれのお名前も）

２...以前参加したことがある or はじめて

３...食べられない食材の有無
（苦手な食材、アレルギーなど含む）

を、お知らせください


なお、お問い合わせ・お申込みいただいた方には
すべての方に返信しております

数日中にこちらからご連絡がない場合、
メール送信にエラーの可能性がございますので
お手数ですが再度ご連絡ください
(携帯アドレスの方の送信不可が増えております)
@yahoo.co.jp　からの受信可能にしていただけるとありがたいです

＊お知らせ＊
キャンセル規定を設けさせていただいております
３日前～前日　料金の５０%
当日　　　　　料金の１００％
こちらをご了承の上、お申込み下さい

スケジュールの合う方
ご連絡お待ちしております