明日の営業変更のお知らせ

ぎりぎりまで　待ってみましたが

オーブンの修理部品が　まだ海を渡って来れず

今週土曜日２４日の営業は

通常のパン販売を控えさせていただきます



パンを購入予定のお客様

ご迷惑をおかけして申し訳ありません


かろうじて古いオーブンが

気まぐれに動くので　なんとか少しは

パンを焼けそうです

これらと　野菜を色々使って

サラダとパンを提供できればな　と



Gallivant bakeryをはじめたのが

だいたい　２年前

だいたいというのは　仮オープンは５月１３日？で

本オープンが６月３０日で　と　あいまいなもんで

ま、いっか　と

今回の機会をいいことに　

フライング２周年感謝デー

ということに　しました




明日は　サラダやパンや　おやつなんかを

大皿で出していきますので

ありがとうと　ごめんなさい　を　ひっくるめて

ある日の　土曜日をお楽しみいただければと


大人　５００円・ドリンク別
子供　２５０円

(大皿形式ですが、量に限りはあります)

いつものお客様も　ふいのお客様も

ワイワイ食べていってくださいませ





それから　３年めの　何かとしましては

パン屋という　カテゴリーから　抜けて

一人のbakerとして

やっていきたいと　思います


パンという　コミュニケーションツールを

持ちつつも　いつも感じていた違和感は

わたしは　パン屋では　ない

という　ひとつの　答えでした

捉え方は　万人共通ではなく

これは　ワタシが私自身思うこと　なだけで





説明が　ホントウに難しく

説明が　必要なのかもわからないので

とりあえず　空に投げてしまおう




誰かの日々のパンを　請け負うことは

ありがたく嬉しいことだけれど

パンを　広げて

さあ　さあ　というのは　少し違う

そんなかんじで



もう少しパーソナルな

あなたのための　パンを

そのあなたは　土曜日の誰かでもあり



そして　みんなの日々を担うのは

それぞれのキッチンに立つ人であり

簡単にできるパン作りの方法を

少しずつ　伝えていければ　と

今後は　パン教室を　もう少し多くしながら

動いていこうと　思います

今後も　どうぞよろしくお願いいたします





梅雨も　あと半分くらいか



シンプルな植物は　ここぞとばかりに

ぐんぐん　のびていく

私たちは

まずは　色々と付着したものを

スッキリと洗い流して　

太陽に向かってのびるのは　それからだな