Gallivant bakery

プレで体験型のパン教室を何回かさせていただいております

お店もまだペンキ途中だったり　床がハンパだったりするのですが

私もひっくるめて　プレという枠に入れてみました




ここ宜野座には　新鮮で美味しい食材があるので

せっかくなので　体感していただこうと

何回かは近くの生産者のところへ

ランチの食材のおつかい　という名目の　オリエンテーション




実際育っているところを見ると　ほんとに愛しく思えて

その生命力と食材に対して感謝の気持ちが湧くのです

みなさん　ぴかぴかした顔で戻ってきて

そのあとのランチにも　美味しいスパイスが



何を食べるか　これは今一番課題になっている部分でもあります

飲食店の友人も　何を選ぶべきか　どうすべきか

頭を抱えながらも

少しでも安全なものを提供することに　必死でいます


安全　だけど　自然とは違う作られ方は　いいの？

キレイ　だけど　栄養が全然なくても　いいの？

と　自問自答しながらも

自分自身が美味しいと思えるもの

食べた人が喜びを感じるものを




オリエンテーリングのように

ひとつひとつ　集めていけたらと




今週の教室も

何をつくろうかなと　思案中


人にとって　野菜にとっての幸せ