Gallivant bakery

旧正月　あけましておめでとうございます

お正月と　向日葵と　桜咲く

そして　道すがら聞こえてくる　石焼イモの声



順番なんて　いいんだよ

ひとつひとつが　大事よね　と

そんな声が聞こえてきそうで

そんな島の空気が　なんとも言えず好きだな



厄年　大きな厄もなく

おかげさまで　ひと峠越えることができました



焼く年だったのだろうか

自身のパン作りは　ほぼ「焼く」



なにせ　最後の手前まで　触れないので

仕事といえば　「焼く」ことと

言えてしまうこともある

実際は　そうではないにしろ

分割や成形などの場面では

意識半分　使っていないようなので

焼くに関してだけは　頭が働いているので

私にとっては

頭を使う＝働く

身体を使う＝エクササイズ　となる




ありがたいことに　土曜日は

ガッツリと　身体を使わせていただいており

終わってみれば　マラソン後のような

疲労感に　脳内に作用する何かで

なかなか寝付けない時もあれば

生命の危機を感じた身体が

強制的に眠りに落とし込むか・・

そんな土曜日の夜




とはいえ、大きな厄もなく

日々焼くことができたことに　感謝して

また一日一日　パンを焼く



週の一日の　わずかな時間しか開かないお店に

ご都合を合わせてご来店いただける方

来れないけれども　想いを届けてくれる方にも

いつも　ありがとうございます



また一年　良い年でありますように