Gallivant bakery

今更なのですが

営業日　営業時間　こちらに　掲載します


【営業日】　毎週　土曜日

【時間】　　９：００－１５：００(売切れまで)

※パンが売切れ次第、終了することがございます



パンのご購入には、午前中の来店をオススメいたしますが

ゆっくりと時間が流れるのは　午後がオススメです

くつろぎと　パンは　まだ遠く

午前中ご来店の方には

もれなくワルツをご一緒していただいている状況で

毎週　あぁという　反省と

それでも懲りずに来ていただけるお客さんによって

支えられていることへの感謝が　交錯している

毎土曜日なのですが





どうして土曜日だけなのかと　よく聞かれるも

ベーカリーとしての扉は　今は土曜日のカギしかないもので

それでも見えない工場は　稼働しているので　１週間はマッハ

のんきでも　寝太郎でもなく

むしろ　せっかちなのではと思うのだが

見えないものは　見えないものですな

時々　あさってのほうに向かって小さなアピール



ただ申し訳ないことに

機械に頼らない　長時間発酵では

多くの人を　喜ばせることはできなくて



土曜日のカギを　お持ちの方に

自分のパンを　渡すことができれば

今は　それで　と　思う自分もいる



見えないものは　不安そのものであったり

見えないことは　信じられないことが多いが

そんな　見えないものを　確固たるものとして

信じている自分を　これまた信じるのは

なかなか簡単ではないけれど　そうでありたい



目の前にいない人や　見えない想いを

見えるものに値させる　そんな強さが

見えるものばかり溢れてきた　今に必要なのではと

自分に言い聞かせる



裸の王様だって　見えないことをみんなで認めて

見えない布を　王様も家来も町人も

みんなが楽しめたなら

どんなに心豊かな国だろう　と



パンがなくても　楽しめるといいなと

見えないパンが　並ぶ日も

そのうち　来るかも知れない